鳥居やすらぎ市民農園(豊岡市)

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鳥居やすらぎ農園管理組合

〒668-0272兵庫県豊岡市出石町鳥居95

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レシピ


お酒の肴にもなりご飯もすすむ、簡単居酒屋メニュー!

ぴり辛干しキュウリで食欲増進!!

簡単に作れて、食欲の無い夏にピッタリ!!


作り置きができるので、一度に沢山作りましょう。


一度お試し下さい。

ぴりキュウリ100

材料

キュウリ5本
しょうが1片(千切りにする)
ごま油大さじ1

<調味液>
 しょう油 50t
 酢 50t
 豆板醤小さじ1〜2


ぴりキュウリ101

キュウリ5本

乱切りにする


ぴりキュウリ102

干す

ネットで一日干す



ぴりキュウリ103

干す

ザルでもよい


ぴりキュウリ104

しんなりとなるまで干す

干しすぎに注意


ぴりキュウリ105

炒める

ごま油でキュウリとしょうがを炒める



ぴりキュウリ106

炒める

調味液を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める



ぴりキュウリ107

完成

器に入れて、冷蔵庫で冷やして。完成!



ぴり辛たたきキュウリで食欲増進!!

ぴりキュウリ201

キュウリをつぶす

へたを取り、手で4センチ位に折ってつぶす



ぴりキュウリ202

キュウリをつぶす

まな板で包丁の側面を使って、つぶしてもよい



ぴりキュウリ203

キュウリをつぶす

包丁で切ってもよいが、手でつぶした方が味が染みやすく、食感が良い



ぴりキュウリ204

材料

つぶしたキュウリ(5本分)
ニンニク1片
たかの爪1本

<調味液>
 しょう油 50t
 サラダ油大さじ1
 だしの素少々


ぴりキュウリ205

炒める

サラダ油を熱しニンニク、たかの爪を炒め、だしの素を少々としょう油を入れ、ひと煮立ちさせる


ぴりキュウリ206

タレをかける

熱いうちにキュウリにかける。よくかき混ぜて冷蔵庫で冷やす


ぴりキュウリ207

完成

器に入れて完成



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